說到烘焙，出現(xiàn)在你腦海中的第一個詞肯定是法國!法式烘焙，因其精致優(yōu)雅的制作，美味的口感以及浪漫的名字而聞名全球，更是西方飲食文化中一顆璀璨明珠!

產(chǎn)品的創(chuàng)新，需要技藝的不斷融合與進(jìn)步!而中法兩國，作為東西方具有代表性的美食文化大國，在烘焙文化領(lǐng)域的交流也日趨密切!11月16日，為了加快引進(jìn)現(xiàn)代國際烘焙技藝，促進(jìn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展需求，我們有幸邀請了來自進(jìn)口法國面包廠商上海樂品國際貿(mào)易有限公司的烘焙團(tuán)隊來到美特好超市進(jìn)行為期兩天的指導(dǎo)和交流，讓我們的烘焙技術(shù)有了新提升!

以“新”為亮點

本次烘焙培訓(xùn)會將法國當(dāng)前最新，最受市場歡迎的技術(shù)帶回至公司門店，結(jié)合當(dāng)前市場狀況，期望未來將公司烘焙部門打造成以有實用性的產(chǎn)品提升探討、有建設(shè)性的烘焙創(chuàng)新分享的全新烘焙坊，全面提升產(chǎn)品品質(zhì)，引領(lǐng)山西烘焙產(chǎn)業(yè)。不同特長的烘焙精英聚首美特好，配合潮流產(chǎn)品的現(xiàn)場分享，在交流中獲益，在學(xué)習(xí)中成長!

美特好法國烘焙師交流留念

在美特好總部采購總監(jiān)馬進(jìn)一行帶領(lǐng)下，法國烘焙師參觀了多家美特好烘焙坊，對面包造型、制作工藝、半成品溫度、PC加工廠以及每日銷量等問題進(jìn)行了了解，對其中存在的問題進(jìn)行了詳細(xì)的解答!

法國烘焙師參觀部分美特好門店留念

以“細(xì)”為靈感

中法友好交流，以烘焙為橋梁!對于烘焙相關(guān)的制作步驟、原料知識進(jìn)行分享，并分析配方中的特點、傳統(tǒng)面包的特殊工藝、面包的外部造型以及烘焙專業(yè)的研發(fā)、推廣和創(chuàng)新!為美特好未來烘焙發(fā)展提供了新思路!

中法友好交流

法國的烘焙師現(xiàn)場進(jìn)行操作，傾力演繹烘焙之精髓：現(xiàn)場制作了法國黃油可頌、法國蘋果撻、法國巧克力等多種法式面包……分享交流了烘焙的技術(shù)和手法!法國烘焙師將一款款面包演繹到極致的精神，流露在舉手投足，細(xì)微末節(jié)之處!

法國的烘焙師現(xiàn)場進(jìn)行操作

以“技藝”為語言

“在這次參與中法烘焙學(xué)習(xí)會中，雖然與法國烘焙師語言溝通稍有困難，但在烘焙中的配合度卻很高!公司烘焙技師也從中學(xué)習(xí)到了更精深的烘焙技術(shù)!”作為在美特好工作多年的烘焙師坦言，自已也一路見證著美特好烘焙業(yè)的蓬勃發(fā)展：“烘焙，是純粹與理想的交融。專業(yè)、創(chuàng)新、包容、生活的態(tài)度!共同組成美特好烘焙傳遞給行業(yè)的精神!對品質(zhì)的嚴(yán)格把控，關(guān)注營養(yǎng)、健康，這也正是美特好烘焙一直在堅守的產(chǎn)品精神!

為了烘焙的明天，共繪事業(yè)藍(lán)圖

兩天!烘焙界志士同仁在美特好，揚起行業(yè)之力的風(fēng)帆，開啟了一場烘焙事業(yè)的新征程;

兩天!中法烘焙師同懷一份理想，共赴一個方向，創(chuàng)造了新的烘焙樂章;

兩天!是一次交流，也是一場共鳴，我們的積累和收獲，都在這里化成了汩汩養(yǎng)分，滋潤烘焙事業(yè)的沃土!

相信通過此次中法烘焙技術(shù)交流，美特好烘焙技術(shù)也會從新的起點重新出發(fā)!